AVALIAÇÃO DA QUALIDADE EXTERNA DE OVOS PRODUZIDOS PELAS POEDEIRAS DE 68 E 95 SEMANAS DE IDADE NO ISPG

Abstract

A resistência da casca do ovo de galinhas poedeiras diminue com o tempo de postura, acentuando-se o problema em aves mais velhas, dada a diminuição das reservas de cálcio no tecido ósseo, podendo vir a interferir na qualidade externa do ovo. Este trabalho teve como objectivo avaliar a qualidade da casca dos ovos de poedeiras de diferentes idades da raça Hyline Isa Brown produzidas no sistema intensivo na farma do ISPG. Para o experimento foram usados poedeiras de 2 aviários onde o primeiro tinha aves com 68 semanas de idade e o segundo com 95 semanas de idade, foram colhidas amostras de 60 ovos para cada grupo de poedeiras durante 1 mês totalizando 120 ovos durante o período experimental. Avaliou-se a cor através da observação a olho nú, mediu-se o diâmetro, altura e espessura atravês do paquímetro, peso do ovo e da casca pela balança electrónica de modelo ADAM NIMBUS (g) e resistibilidade a quebras por queda livre a 30 cm da superficie. Para análise estatística usou-se o pacote MINITAB 18 para comparação das médias pelo teste T-student a 5% de significância. Os resultados mostraram que a cor dos ovos de poedeiras com 68 semanas foram mais acastanhados em relação aos ovos de 95 semanas de idade que eram castanhos meio esbranquiçado, o diametro foi menor em poedeiras com 68 semanas (42,60±1.09 mm) e maior com 95 semanas (51,52±4.29 mm), a velocidade de ovos das poedeiras de 68 semanas (48,8±21,4) e das poedeiras de 95 semanas (54,9±19), o deslocamento dos ovos das poedeiras de 68 semanas de idade foi maior com (459±429) e de 95 semanas de idade foi menor ou quase que nao rolavam (287.6±54.7), a altura foi menor em ovos das poedeiras com 68 semanas de idade (55,51±1.43mm) e maior com 95 semanas de idade (70.14±5.65mm), peso bruto foi menor em ovos de podeiras com 68 semanas de idade (61,71±4.12g) e maior com 95 semanas (77.67±5,8g), a espessura da casca de ovos das poedeiras de 68 semanas foi de 0.15±0.6mm e 95 semanas com 0.13±0.6mm e peso relativo da casca dos ovos das poedeiras de 68 semanas de idade foi 9.714±1.6g e de 95 semanas foi 7.863±0.9g. Com isso conclui-se que os ovos produzidos pelas poedeiras com 68 semanas de idade tiveram maior qualidade.